wenn es jetzt langsam wärmer wird, finde ich besonders nach einer Wanderung ein alkoholfreies, eiskaltes Bier sehr erfrischend. Ich habe mich kürzlich durch alle Marken durchgetestet und meinen Favoriten gefunden. Herb und nicht so süßlich, wie viele andere alkoholfreie Biere – oder auch wie das Bier in seinen ersten Jahren anno dazumal.

Denn das Gebräu entstand wahrscheinlich vor knapp 10000 Jahren im Nahen Osten. Trüb, lauwarm und süß und wie ein flüssigerer Brotteig soll das frühe Bier geschmeckt haben, das einen sehr geringen Alkoholgehalt hatte. Der reichte aber anscheinend aus, um zum Beispiel die Mesopotamier „fröhlich, wunderbar und glückselig“ zu machen, betont zu mindestens der Autor Michael Jackson in seinem Werk „Bier“. Für das Bierbrauen waren damals wohl noch die Frauen zuständig.

Das Bier war aber damals noch nicht so lange haltbar wie heute. Warum das Getränk dennoch so beliebt war? Man geht davon aus, dass die leicht berauschende Wirkung die Menschen gesellig gemacht hat in der Gemeinschaft.
Ich habe mal in einem Podcast gehört, dass Bier in der Vergangenheit teils wesentlich berauschender war als es heute ist, denn man mischte ihm zum Beispiel psychoaktive Zutaten wie Bilsenkraut, Stechapfel oder Tollkirsche bei, um Geschmack und berauschende Wirkung zu verstärken.
Ob er seine Untertanen schützen wollte oder vielleicht auch besser kontrollieren: 1516 erließ Herzog Wilhelm IV. das bayerische Reinheitsgebot. Die Untertanen wurden ruhig, nüchterner und das Bier haltbarer.